Zeremonieller Kakao aus Guatemala POLOCHIC 30 g

TASTING BUNDLE MESOAMERICA – Mexiko & Guatemala

Mesoamerika ist die Heimat des Kakaos. Hier begann alles – lange bevor es Plantagen, Fabriken oder Schokoladenregale gab. Hier haben die Olmeken, die Maya, die Azteken die Pflanze gekannt, geehrt und getrunken.

Das Tasting Bundle Mesoamerica bringt diese Herkunft in sechs Tüten nach Hause.

Drei aus Mexiko. Drei aus Guatemala. Jede mit einer eigenen Geschichte, einem eigenen Boden, einem eigenen Charakter.

Aus Mexiko:

Lavado – gewaschen, herb, kraftvoll. Der direkteste Kontakt zur Pflanze.

Fermentado – fermentiert, komplex, mit tiefer Schokoladennote und ausgeprägtem Aroma.

Blend – hälftig Lavado und Fermentado. Ausbalanciert, unser Hausfavorit.

Aus Guatemala:

Polochic – Maya Q'eqchi'-Kooperative AJ ASIPASM aus Alta Verapaz. Ausgezeichnet mit dem Cocoa of Excellence 2019. Tasting Notes: Honig, Pfeffer, Grapefruit, Kaffee.

Agua Blanca – Familienfarm aus Escuintla mit seltener Genetik und ganzjähriger Ernte. Tasting Notes: Black Tea, Toffee, Molasses, Jasmin.

Kampura – Kakao aus Izabal, über 500.000 gepflanzte Bäume, zweimal nationaler CoEx-Sieger. Tasting Notes: Erdbeere, Mandelschale, Panela, Himbeere.

Sechs Tüten. Eine Verkostung, die zeigt, wie viel Herkunft bedeutet – und wie verschieden Kakao sein kann. Probiere jede Sorte pur auf Wasserbasis, um das volle Spektrum zu erleben. Experimentiere mit Gewürzen: Chili, Zimt, Cardamom, Vanille – und beobachte, wie unterschiedlich jeder Kakao darauf reagiert. Oder lade Menschen ein, mit denen du das teilen willst. Sechs Ursprünge, sechs Gespräche, ein Abend. Welcher wird dein Favorit?