Zeremonieller Kakao - TASTING MEXICO (3x100g)

TASTING BUNDLE MEXIKO – Lavado · Fermentado · Blend

Drei Verarbeitungswege. Zwei Ursprünge. Ein Tasting, das zeigt, wie sehr Boden und Verarbeitung gemeinsam entscheiden.

Lavado und Fermentado kommen aus zwei verschiedenen Regionen Mexikos – und tragen das in der Tasse. Was sie verbindet, ist die direkte Beziehung, die wir zu Isaac und den Bauernfamilien pflegen, die hinter beiden Sorten stehen.

Das Mexiko Tasting Bundle enthält jeweils 100 g in drei Tüten:

Lavado – aus Oaxaca, gewaschen, nicht fermentiert. Kräftig, herb, direkt. Mehr Flavonoide, mehr Pflanzenkraft, weniger Schokoladensüße. Der puristische Charakter unter den dreien.

Fermentado – aus Tabasco, fermentiert, mit tieferer Schokoladennote, mehr Säure und ausgeprägtem Aroma. Der komplexeste der drei – für alle, die Tiefe suchen.

Blend – unser Hausfavorit. Hälftig aus Oaxaca und Tabasco, Lavado und Fermentado vereint. Ausbalanciert, kräftig und zugänglich zugleich.

Drei Tüten, zwei Regionen, drei Charaktere – perfekt, um herauszufinden, welcher Kakao deiner ist. Probiere sie pur auf Wasserbasis, um den echten Unterschied zu schmecken. Oder erkunde, wie jede Sorte auf Gewürze reagiert: Lavado liebt Chili und Zimt, Fermentado entfaltet sich wunderbar mit Vanille, der Blend harmoniert mit allem. Wunderbar auch zum gemeinsamen Probieren – eine Tasting-Runde mit Freund:innen zeigt, wie verschieden Kakao wahrgenommen werden kann.